Predželatiniziran koruzni škrob se na splošno lahko uporablja neposredno, kar je ena njegovih glavnih prednosti pred naravnim koruznim škrobom. Naravni koruzni škrob običajno zahteva segrevanje v vodnem sistemu, da lahko škrobna zrnca absorbirajo vodo, nabreknejo in dovolj želatinizirajo, da zagotovijo lastnosti zgoščevanja. Predželatinizirani koruzni škrob je bil že med proizvodnjo podvržen procesu želatinizacije. Posledično ima boljšo disperzibilnost v hladni-vodi in vpojnost vode ter lahko razvije viskoznost brez potrebe po obsežnem segrevanju.
V živilskih aplikacijah se lahko predželatinizirani koruzni škrob doda neposredno formulacijam, ki zahtevajo hitro zgoščevanje ali ki niso primerne za visoko-temperaturno obdelavo. Uporablja se lahko na primer v določeni pripravljeni hrani, instant hrani, hladno-predelani hrani, omakah, sladicah in pekovskih mešanicah. Po absorpciji vode lahko škrob nabrekne in tvori viskozen sistem, kar zmanjša potrebo po koraku segrevanja, ki je običajno povezan z želatinizacijo naravnega škroba.
Vendar "neposredna uporaba" ne pomeni, da je mogoče metodo dodajanja prezreti. Med predelavo je še vedno pomembna pravilna disperzija. Če veliko količino predželatiniziranega koruznega škroba naenkrat vlijemo v majhno količino tekočine, lahko zunanja plast praška hitro absorbira vodo in tvori visoko viskozno plast. Prašek v grudici lahko nato težko pride v stik z zadostno količino vode, kar povzroči aglomeracijo. Te grudice lahko traja veliko dlje, da se razpršijo in lahko vplivajo na enotnost končnega izdelka. Zato je na splošno bolje, da predželatinizirani koruzni škrob dodajate postopoma, medtem ko nenehno mešajte. Druga možnost je, da jo temeljito premešate z drugimi suhimi sestavinami, preden zmes dodate v tekočo fazo.
V farmacevtske formulacije se lahko predželatiniziran koruzni škrob vključi tudi neposredno v skladu z zahtevami formulacije in proizvodnega procesa. Deluje lahko kot razredčilo ali vezivo v trdnih dozirnih oblikah in se lahko uporablja v postopkih, kot sta neposredno stiskanje in granulacija. Ustrezna metoda dodajanja je odvisna od specifične formulacije, pomožnih snovi, postopka izdelave in želenega učinka.
Prav tako je pomembno razlikovati med možnostjo neposredne uporabe predželatiniziranega koruznega škroba in potrebo po izogibanju kakršnemu koli poznejšemu segrevanju. Predželatiniziran koruzni škrob lahko deluje v hladni vodi in za želatinizacijo ni nujno potreben ločen korak segrevanja. Vendar pa so lahko nekateri končni izdelki še vedno podvrženi segrevanju, sterilizaciji, pečenju ali drugi termični obdelavi kot del običajnega proizvodnega procesa. V takšnih primerih se lahko predželatinizirani koruzni škrob še vedno uporablja kot funkcionalna škrobna sestavina.
Zato se lahko predželatiniziran koruzni škrob na splošno uporablja neposredno, njegove glavne prednosti pa so priročna predelava, dobra učinkovitost v pogojih hladne-vode in manjša odvisnost od visoko{1}}temperaturne želatinizacije. Da bi dosegli dosledne rezultate, je treba zaporedje dodajanja, metodo mešanja in pogoje obdelave izbrati glede na posebno uporabo.
