Po odprtju sta najpomembnejša vidika shranjevanja predželatiniziranega koruznega škroba zaščita pred vlago in čistoča. Ker ima predželatinizirani koruzni škrob dobre lastnosti vpijanja vode in vlage, lahko dolgotrajna izpostavljenost vlažnemu okolju povzroči, da prah absorbira vlago iz zraka. To lahko povzroči strjevanje, zmanjšano pretočnost in spremembe v njegovi disperziji in predelovalni zmogljivosti. Zato je treba po odprtju čim bolj zmanjšati izpostavljenost zunanjemu zraku in embalažo po vsaki uporabi ustrezno zapreti.
Če celotne embalaže ni mogoče uporabiti naenkrat, je treba preostali predželatinizirani koruzni škrob hraniti v tesno zaprti embalaži. Pri izdelkih v vrečkah je treba odprtino po vsaki uporabi dobro zapreti. Pri izdelkih, dobavljenih v drugih vrstah posod, mora biti pokrov ali zapiralo pravilno zaprto, da se zmanjša izmenjava zraka. To je še posebej pomembno v vlažnih okoljih, kjer lahko pustite, da embalaža ostane odprta dlje časa, poveča tveganje za vpijanje vlage.
Pomembno je tudi okolje za shranjevanje. Odprt predželatiniziran koruzni škrob je treba na splošno shranjevati v čistem, suhem in dobro{1}}prezračenem notranjem okolju. Izdelek je treba zaščititi pred neposrednim stikom s tlemi, stenami ali območji, ki so lahko izpostavljeni vlagi. Prav tako ga je treba hraniti stran od neposredne sončne svetlobe, vodnih virov, pare in prostorov s prekomerno vlažnostjo. Pri izdelkih, namenjenih za živilsko ali farmacevtsko uporabo, je treba posebno pozornost nameniti higieni skladiščenja, da se prepreči kontaminacija s prahom, tujki ali drugimi snovmi.
Med vsakodnevno uporabo se je treba izogibati nepotrebnemu odpiranju embalaže. Pri odstranjevanju izdelka je treba uporabiti čiste in suhe pripomočke. Mokra ali nečista orodja lahko v embalažo vnesejo vlago ali onesnaževalce. Zato je priporočljivo odstraniti samo količino, ki je potrebna za vsako proizvodno operacijo, preostali material pa nemudoma ponovno zapreti.
Če se predželatinizirani koruzni škrob med shranjevanjem rahlo strdi, je treba najprej preučiti vzrok. Rahlo strjevanje je lahko včasih posledica stiskanja med shranjevanjem ali rokovanjem, medtem ko lahko večje strjevanje kaže na izpostavljenost vlagi. Če je izdelek jasno vpil vlago, je treba oceniti njegovo primernost za nadaljnjo uporabo glede na predvideno uporabo. Zlasti pri živilskih in farmacevtskih aplikacijah se samo videz ne sme uporabljati za ugotavljanje, ali izdelek ostaja primeren. Upoštevati je treba tudi veljavne zahteve za izdelke in postopke vodenja kakovosti.
Vedno je treba upoštevati navodila za shranjevanje na etiketi izdelka, embalaži ali ustrezni dokumentaciji izdelka. Zahteve glede shranjevanja se lahko razlikujejo glede na proizvodni proces, obliko pakiranja in predvideno uporabo.
Na splošno so ključna načela za shranjevanje odprtega predželatiniziranega koruznega škroba takojšnje ponovno zapiranje, ohranjanje suhega, preprečevanje kontaminacije in zmanjšanje dolgotrajne izpostavljenosti vlažnemu zraku. Ustrezen nadzor vlage in dobra higiena shranjevanja lahko pomagata vzdrževati prašek v primernem stanju za nadaljnjo uporabo.
