Kot vezivo se lahko uporabi predželatiniziran koruzni škrob. Po predželatinizaciji se struktura in lastnosti škroba glede absorpcije vode spremenijo, kar mu daje dobre lastnosti vpijanja vode, nabrekanja in-razvoja viskoznosti. Pod ustreznimi pogoji uporabe lahko te lastnosti pomagajo izboljšati kohezijo med različnimi sestavinami. Zato se lahko predželatinizirani koruzni škrob uporablja v prehrambenih, farmacevtskih in nekaterih industrijskih pripravkih, kjer so potrebne vezivne lastnosti. Strokovne farmacevtske informacije opredeljujejo tudi preželatinizirani škrob kot vezivo in razredčilo za trdne dozirne formulacije.
Pri uporabi v živilih lahko predželatinizirani koruzni škrob izkoristi svoje lastnosti vpijanja vode in zgoščevanja, da pomaga pri povezovanju sestavin. Na primer, lahko ga vključimo v živilske formulacije, ki zahtevajo izboljšane lastnosti oblikovanja, strukturno stabilnost ali sposobnost vezave. Ker lahko predželatinizirani škrob absorbira vodo in razvije viskoznost v pogojih hladne -vode, lahko zagotovi tudi priročnost obdelave v aplikacijah, kjer obsežno segrevanje ni zaželeno ali praktično.
V farmacevtskih aplikacijah je vezavna funkcija predželatiniziranega koruznega škroba še posebej dobro uveljavljena. Lahko se uporablja v tabletah in drugih trdnih dozirnih oblikah in lahko deluje kot vezivo ali razredčilo, odvisno od formulacije. Pri neposrednem stiskanju lahko ustrezen preželatiniziran škrob prispeva k tvorbi tablet z ustrezno mehansko trdnostjo. Med granulacijo lahko tudi pomaga različnim delcem prahu, da se vežejo skupaj in tvorijo relativno stabilne granule. Farmacevtski viri navajajo predželatinizirani škrob kot vezivo in razredčilo ter opisujejo njegovo uporabo v postopkih neposrednega stiskanja ter mokre in suhe granulacije.
Vezivni učinek predželatiniziranega koruznega škroba je povezan z njegovo sposobnostjo hitre hidracije. Po absorpciji vode lahko škrob nabrekne in tvori viskozen sistem. Ko pridejo različni delci prahu v zadosten stik s tem viskoznim materialom, lahko interakcija izboljša kohezijo med delci. Posledično je lahko predželatiniziran škrob uporaben v aplikacijah, kjer je potrebno izboljšano stiskanje prahu, oblikovanje ali strukturna celovitost.
Vendar uporaba predželatiniziranega koruznega škroba kot veziva ne pomeni, da bo višja stopnja dodajanja vedno zagotovila boljše rezultate. Dejanska učinkovitost je odvisna od dejavnikov, kot so formulacija, lastnosti praškov, pogoji vlage, način mešanja in pogoji obdelave. Če uporabimo premalo škroba, morda ne bomo dosegli želenega učinka vezave. Če se uporabi preveč, lahko viskoznost sistema postane pretirana, kar lahko vpliva na mešanje, disperzijo ali teksturo končnega izdelka. Zato je treba ustrezno količino določiti glede na specifično uporabo.
Različne aplikacije imajo tudi različne zahteve za zmogljivost vezave. Pri formulacijah živil se lahko večja pozornost nameni teksturi, strukturi, lastnostim oblikovanja in stabilnosti. Pri farmacevtskih trdnih dozirnih oblikah so lahko bolj pomembni dejavniki, kot so pretok praška, stiskanje, tvorba granul in končna učinkovitost dozirne oblike. Čeprav lahko ista sestavina zagotavlja vezavno funkcijo, se lahko način njene uporabe razlikuje glede na uporabo.
Na splošno ima predželatinizirani koruzni škrob dober potencial kot vezivo, zlasti v sistemih, ki zahtevajo absorpcijo vode, zgoščevanje in izboljšano kohezijo med sestavinami. V praktičnih aplikacijah je treba ustrezno metodo uporabe izbrati glede na formulacijo, pogoje obdelave in želeno učinkovitost, da se učinkovito izkoristijo njegove vezivne lastnosti.
