Pri uporabi modificiranega škroba je pomembno pravilno mešanje, saj lahko neenakomerna disperzija neposredno vpliva na končne rezultate nanosa. Če metoda dodajanja ni ustrezna, se lahko pojavijo težave, kot so strjevanje, nepopolna disperzija ali čezmerne lokalne koncentracije. Zato je treba modificirani škrob zmešati tako, da se lahko enakomerno razprši po celotnem sistemu glede na proizvodni proces in materialne pogoje.
Pred začetkom mešanja je treba najprej preveriti stanje modificiranega škroba. Če je bil material shranjen dlje časa ali v neustreznih pogojih, so lahko v prahu nastale manjše grudice. S temi grudami je treba pred uporabo ustrezno ravnati, da preprečite, da bi večji aglomerati vstopili v mešalni sistem in otežili poznejšo disperzijo.
Pri dodajanju modificiranega škroba na splošno ni priporočljivo dodajati velike količine naenkrat, zlasti če se uporablja v tekočem ali pol{0}}tekočem sistemu. Velika količina praška, vnesenega v zgoščeno območje, lahko hitro vpije tekočino na površini, kar povzroči, da zunanjost praška postane mokra, medtem ko notranjost ostane suha. Posledica tega so lahko grudice, ki jih je težko popolnoma razpršiti. Primernejši pristop je na splošno postopno dodajanje modificiranega škroba v skladu z dejanskim postopkom, pri čemer je dovolj prostora in časa za disperzijo.
Med mešanjem mora material ostati v neprekinjenem gibanju, tako da lahko modificirani škrob pride v zadosten stik z drugimi sestavinami. Če je mešanje neustrezno, lahko nekatera področja vsebujejo prevelike količine modificiranega škroba, medtem ko jih druga vsebujejo premalo, kar povzroči nedosledne pogoje izdelka. Enakomerna disperzija je še posebej pomembna, kadar se uporablja modificirani škrob za zagotavljanje funkcij zgoščevanja, vezave ali stabilizacije.
Ko se modificirani škrob uporablja v tekočem sistemu, je mogoče izbrati ustrezno metodo dodajanja glede na dejanski proizvodni proces. V nekaterih aplikacijah se lahko modificirani škrob najprej zmeša z drugimi suhimi sestavinami, da se izboljša enotnost, preden vstopi v naslednjo fazo predelave. V drugih primerih ga lahko dodajate postopoma, da zmanjšate možnost hitrega strjevanja, ko prašek pride v neposreden stik s tekočino.
Upoštevati je treba tudi vrstni red dodajanja sestavin. Interakcije med različnimi sestavinami lahko vplivajo na disperzijo modificiranega škroba. Če najprej dodate nekatere materiale, ki hitro povečajo viskoznost, lahko naknadno dodajanje modificiranega škroba oteži mešanje. Zato je treba zaporedje dodajanja urediti glede na dejanski postopek, tako da lahko modificirani škrob dispergira pod ustreznimi pogoji.
Pomembno je tudi razumeti, da daljše mešanje ni nujno boljše. Namen mešanja je enakomerna porazdelitev modificiranega škroba, namesto da bi mešali v nedogled. Ko material doseže dovolj enotno stanje, lahko nadaljnje mešanje prinese malo dodatnih koristi. Zato je treba za določitev, ali je mešanje zadostno, uporabiti dejansko stanje materiala.
Če se med uporabo pojavi strjevanje, je treba raziskati možne vzroke, vključno s stopnjo dodajanja, metodo mešanja, stanjem vlažnosti materialov in pogoji skladiščenja. Nekaterih težav s strjevanjem morda ne povzroči sam modificirani škrob, ampak metoda dodajanja ali proizvodno okolje.
Na splošno je treba modificirani škrob na splošno mešati v skladu z načeli postopnega dodajanja, enakomerne disperzije in zadostnega mešanja. Preverjanje stanja materiala pred uporabo, izogibanje koncentriranemu dodajanju, vzdrževanje pravilnega gibanja materiala med mešanjem ter ustrezno urejanje zaporedja dodajanja in časa mešanja lahko pripomorejo k učinkovitejšemu delovanju modificiranega škroba.
