Pšenični predželatiniziran škrobje fizikalno modificiran škrob, topen v hladni vodi; za želatinizacijo ni potrebno segrevanje. Zaradi hitre hidracije, zgoščevanja, vezave, zadrževanja vode in stabilizacijskih zmožnosti se široko uporablja v predelavi hrane, industrijski proizvodnji, proizvodnji krme, farmacevtskih izdelkih, dnevnih kemikalijah in številnih drugih industrijah. Prilagodi se proizvodnim postopkom, ki se izvajajo pri sobnih ali nizkih temperaturah brez segrevanja, zaradi česar je zelo vsestranska modificirana škrobna surovina.
Primarno področje uporabe predstavlja živilska industrija, ki zajema različne instant, zamrznjene, pečene in mesne izdelke. Za instant živila, vključno z instant rezanci, congeejem, mešanicami juh in kuhanimi pijačami, pospeši rehidracijo in izboljša puhasto teksturo. Pri pekarski proizvodnji kruha, tort in peciva zadrži vlago, zadrži zastajanje, ohranja-trajno mehkobo in izboljša duktilnost testa. Pri predelavi mesa in zamrznjene hrane, kot so klobase, mesne kroglice in zamrznjeni cmoki, deluje kot sredstvo za zadrževanje vode in vezavo za zmanjšanje izgube soka, povečanje elastičnosti in strukturne celovitosti ter preprečevanje razpok med zamrzovanjem. Dodajajo ga tudi omakam, slaščicam in mlečnim izdelkom, da zgostijo in stabilizirajo teksturo, hkrati pa preprečijo razslojevanje in usedanje.
Ponaša se z raznoliko industrijsko uporabo. Pri izdelavi papirja deluje kot sredstvo za površinsko lepljenje in vezivo za polnilo za izboljšanje ravnosti, žilavosti in vodoodpornosti papirja, hkrati pa zmanjšuje odpadanje prahu. Za klejenje in končno obdelavo tekstila veže vlakna, oblikuje tkanine, izboljša gladkost in odpornost proti obrabi ter zmanjša stopnjo lomljenja preje. Dodan v kit v prahu, suho-zmešano malto in toplotnoizolacijske materiale v gradbeništvu zagotavlja zgoščevanje, zadrževanje vode, vezavo in proti-pokanje ter optimizira obdelavnost in stabilnost oblikovanja. Za premaze in lepila deluje kot pomožni zgoščevalec in vezivo za izboljšanje enotnosti in oprijema, primeren za gradnjo pri sobni temperaturi.
Pšenični predželatinizirani škrob se široko uporablja tudi v krmnem, farmacevtskem in kozmetičnem sektorju. Pri proizvodnji krme služi kot okolju-prijazno vezivo za krmne pelete za vodno in živino. Stabilizira strukture peletov brez obdelave z visoko-temperaturo, preprečuje razpadanje peletov in ostanke krme med hranjenjem ter ne vpliva škodljivo na absorpcijo hranil. V farmacevtskih izdelkih deluje kot polnilo in dezintegrator za tablete in granule, da olajša oblikovanje in pospeši raztapljanje tablet. Za vsakodnevne kemikalije, kot so zobna pasta, izdelki za nego kože in detergenti, deluje kot zgoščevalec in stabilizator za prilagajanje konsistence in izboljšanje čutne izkušnje. Pšenični preželatinizirani škrob se v bistvu odlikuje v postopkih brez segrevanja in zahteva hitro oblikovanje pri sobni temperaturi. Odpravlja zapletene postopke termične želatinizacije, ki so potrebni za naravni škrob, in bistveno poveča učinkovitost proizvodnje.
